Je ne compte plus le nombre de fois où j’ai vécu cette scène. Je suis convié dans une soirée et je suis chargé de ramener du rouge (le vin, pas la couleur). Seulement, comme je suis aussi à l’aise dans ce domaine qu’une poule devant un ordinateur, je me retrouve incapable de faire un choix. Je reste une éternité en magasin à inspecter chaque bouteille, et finalement, je prends un rouge au petit bonheur, un qui ne me donne pas l’impression de me faire plumer : c’est-à-dire, pas le premier prix mais pas un Côte de Graves non plus. En clair, cela fait beaucoup de temps perdu pour rien. Et ça aurait continué ainsi si ma femme ne m’avait récemment offert un cours d’oenologie à Paris. Et cela a changé pas mal de choses. A vrai dire, je ne savais pas du tout comment se passaient ces curieux cours. Ma crainte était d’être le seul profane et d’avoir affaire à des snobs qui seraient des puits de science. Mais en fin de compte, nous formions un groupe très éclectique, avec aussi bien des hommes que des femmes. Certains s’y connaissaient, mais d’autres en tenaient une couche comme moi. Bref, à aucun moment, je ne me suis senti incongru. L’oenologue qui a animé la soirée a rapidement détendu l’atmosphère, et ça ressemblait globalement plus à un apéro didactique qu’à un cours tel qu’on peut l’imaginer. Au final, la plupart des choses que j’y ai apprises ne vont pas me servir, mais ce n’est pas grave. Car j’y ai appris autre chose. Je me suis rendu à ce cours afin d’apprendre quelles années et quels vins il fallait choisir. Mais somme toute, j’ai surtout appris à apprécier réellement le rouge, et à repérer quels types de vin j’appréciais. Nous avons eu droit à 6 vins différents lors de cette soirée, et chacun d’entre eux était accompagné de fromages. Ca m’a permis de voir les saveurs qui ne me laissaient pas indifférent. Depuis ce cours, chaque fois que j’achète un vin, je ne me focalise plus sur sa célébrité mais sur les qualités qui sont susceptibles de m’intéresser. Je me suis débarrassé de tout le superflu de l’étiquette, du nom et de la réputation, en somme. Je vous mets un lien vers ce cours d’oenologie, si le coeur vous en dit. 😉 A lire sur le site internet de cette activité de cours d’oenologie à Paris.
No Comments, Comment or Ping